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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水

半

掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒 均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。