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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
  肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转  中火
。煮到水快 
熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。