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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中
火。煮 到水快熬干的时
候

加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖

焖。