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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。