一级国
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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快
熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。