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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热，倒 入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。