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　　做法：春笋 切成片 后加少 
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老 抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。