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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖

上锅盖 大火煮 开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。