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　　做法：洗净宰  好鲫鱼 ，洗净淮 山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小

块姜，热锅，
 用姜块在锅上  擦一遍 ， 放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。