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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，盖上  锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。