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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左
 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁  时盖上锅盖焖。