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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。