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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入  生抽、 老抽、蚝油
翻炒均 
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。