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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生 
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。