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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。