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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。