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　　做法 ：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用 姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮
 沸瓦煲里的清水，
放入煎煮 好的 鲫鱼和其他 材料，武火煮

沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。