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　　做法：春笋 

切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量
清水半掩住春笋
，盖上 锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。