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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少 量清水半掩住 春笋， 盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。