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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 

锅盖焖。