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　　做法：洗净  宰好鲫鱼， 
洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在
锅上擦一遍，放两勺油 ，待  油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下 盐调味即可品尝。