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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开
后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。