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　　做法 ：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
 焖。