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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。