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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞 出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮
开后转 
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。