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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻 炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上 锅盖焖。