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　　做法：春笋切成
片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。