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　　做法：洗净宰好鲫鱼   ，
洗净淮山和薏米。 用清水把 陈皮泡软，拍裂一
小 块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放
 两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。
 煮沸瓦煲里的清 水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个
 半小时，下
盐调味即可品尝。