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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜  切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油， 放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。