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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒 均匀，
加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上  锅盖焖。