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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候  加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。