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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。