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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火 煮开后

转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。