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　　做法：春笋切成片后加少  许 盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片
，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。