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　　做法：春笋 切成片后加少许  盐捞出后用清
水浸泡，  生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均

匀 稍收汁时盖上锅盖焖。