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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽
 、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。