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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 
葱切  成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左

右。再

加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖
上锅盖焖。