伊人青涩

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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热 锅
，用姜块在锅上 擦一遍，放
两勺 油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。