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　　 做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生 
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入 生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上  锅盖焖。