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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老 抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。