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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量
清水半掩
住
春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。