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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入

生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时
盖上锅盖焖。