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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺
 油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。