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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。