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　　做法：春
笋切成片  后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上

锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。