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　　做 法 ： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热， 
倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。