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　　做法：春笋切  成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的 时候加 入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。