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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡， 生姜切片，葱  切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、

春笋、  牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。