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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、

春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。