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　　做法：春笋切成片

后加少许盐
 捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加  入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。